Tips Memberikan Makanan Sehat pada Anak

Makanan sehat bagi anak merupakan suatu kewajiban jika anda menginginkan tumbuh kembang anak maksimal, bukan hanya urusan kesehatan, melainkan kualitas otak dipengaruhi oleh makanan sehat.

Sayangnya, kadang anak-anak sangat susah untuk mengkonsumsi makanan sehat sesuai dengan anjuran orang tua, anak-anak malah memilih membeli atau jajan makanan tidak sehat, baik berupa minuman maupun makanan ringan. Anak-anak mengutamakan rasa dan penampilan dalam memilih makanan.

Sebagai orang tua, kita diharapkan lebih kreatif dalam membangkitkan semangat anak untuk mengkonsumsi makanan sehat, memulainya lebih dini akan semakin baik karena anak akan terbiasa dengan makanan sehat. Untuk memudahkan para orangtua, berikut beberapa tips yang kiranya bermanfaat saat anda memberikan makanan sehat pada anak-anak.

Untuk pertumbuhan yang maksimal, anak harus diberikan menu makanan sehat

1. Berikanlah porsi yang pas
Orang tua mana yang tidak mau melihat anaknya tumbuh dengan cepat, secara umum, orang Indonesia menganggap bahwa makan banyak akan mempengaruhi pertumbuhan, padahal tidak mesti demikian. Pertumbuhan tubuh anak pada periode awal sangatlah dinamis, kadang meningkat dan kadang menurun dengan mudah.

Dalam urusan makanan, berikan porsi makanan yang tepat agar anak tidak kekenyangan atau kewalahan menghabiskan makanan, atau malah menyisakan makanan.

2. Sembunyikan Makanan yang Tidak Disukai
Anda tentu tahu, bahwa ada beberapa jenis makanan yang tdak disukai anak. Sayangnya, makanan tersebut memiliki nutrisi yang baik untuk perkembangan anak, misalnya jenis makanan sehat berupa sayuran atau lauk.

Jika Anda sudah mengetahui makanan yang tidak disukai anak, olah makanan tersebut terlebih dahulu bersama dengan makanan lain. Atau Anda juga bisa juga menata makanan itu agar tidak terlihat olehnya ketika dikonsumsi. Dengan beberapa trik 'menyembunyikan' ini anak akan tetap mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tanpa sepengetahuannya.


4. Mudah Dikonsumsi Kapan Saja
Buatlah sayur dan buah-buahan menjadi lebih mudah untuk dimakan kapan saja oleh anak. Hal itu karena anak-anak cenderung menyukai makanan yang praktis untuk dikonsumsi. Serta kontrollah agar ia tidak terlalu sering mengonsumsi permen yang kurang baik untuk kesehatan giginya.

5. Sayur dan buah
Salah satu sumber nutrisi alami adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, nutrisi yang terkandung sangat dibutuhkan oleh anak-anak, bahkan orang dewasa sekalipun. Jangan lupa untuk tetap menghadirkan sayur dan buah dalam menu makanan sehat untuk anak.

6. Kaya Akan Zat Besi
Kebanyakan anak kurang mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi. Karena itu usahakan anak rutin makan buah dan sayur yang kaya zat besi misalnya saja jagung, bayam, pokcoy, kacang-kacangan (kacang tanah, kacang hijau, kedelai).

7. Jika terpaksa, belilah makanan yang bernutrisi
Anda mungkin orangtua yang sibuk dengan pekerjaan di kantor, sehingga kesulitan mengontrol atau memberikan makanan sehat hasil olahan sendiri kepada anak, sehingga anda harus membeli makanan jadi.

Jangan lupa membeli sajian makanan yang bernutrisi, sebaiknya hindari makanan cepat saji.

3. Pizza yang sehat
Jika anak Anda menyukai pizza, buatlah pizza yang ia konsumsi lebih sehat dengan cara memilih topping dengan keju yang lebih sedikit, namun kaya akan sayuran.

Jika tidak, mungkin salah satu resep kami tentang Pizza tempe akan sangat bermanfaat sebagai salah satu menu makanan sehat yang baik diberikan pada anak anda. Lihat: Resep Pizza Tempe.

Semoga beberapa tips di atas bermanfaat, jangan lupa utamakan makanan sehat bagi anak anda, tak perlu mahal, karena berbagai jenis makanan sehat sangat mudah didapatkan dan harganya tentu saja terjangkau.

Cara Memasak Daging Kambing yang Baik ala Chef Deden Gumilar

Di hari idul adha, menu makanan didominasi oleh berbagai jenis daging, salah satunya adalah daging kambing. Untuk mendapatkan kualitas rasa daging kambing (baca juga : Cara Mengetahui Kualitas Daging yang Baik dan Buruk), anda perlu kiat-kiat sederhana berikut, yang bisa bermanfaat dalam menyajikan daging kambing yang enak.

Daging kambing dapat dimasak dalam berbagai rupa menu, salah satu yang paling populer adalah membuat sate kambing, mulai dari cara yang paling sederhana hingga menerapkan resep spesial memasak sate kambing. Nah,  ada baiknya kita memperhatikan beberapa tips yang bermanfaat berikut, berikan sajian yang terbaik bagi keluarga anda.

Krengsengan | Cara memasak daging kambing yang baik

Chef Deden Gumilar, pakar kuliner tradisional memberikan beberapa tips bagaimana cara mengolah atau memasak daging kambing agar terasa nikmat di lidah, berikut ini:

1. Hindari mencuci daging dan mengolahnya secara langsung setelah disembelih karena akan menimbulkan bau prengus yang tajam.

2. Untuk daging kambing yang akan langsung diolah, cara tradisional yang terbukti ampuh membuat daging empuk dengan membungkus daging dengan daun pepaya atau membalurinya dengan jus atau parutan nanas.

3. Sedangkan untuk daging yang masih menempel pada tulang, lakukan pencucian daging dengan merebus hingga mendidih, beserta lengkuas, jahe, daun salam atau daun jeruk, dan batang sereh.

4. Gunakan api sedang agar olahan daging kambing empuk dan bumbu meresap. Untuk masakan kambing yang berkuah, Chef Deden menyarankan agar daging dimasukkan ke dalam wadah setelah bumbu ditumis. Lalu olah sampai matang sehingga bumbu lebih meresap dan daging empuk. Jika dibuat untuk sate maka lumuri dengan bumbu dan diamkan beberapa saat.

Menurut Chef Deden, mengolah daging kambing pada dasarnya sama dengan mengolah daging lainnya. Tapi harus diawali dengan pemilihan daging mentah yang segar.

Tips Mengharumkan Ruangan dengan Wewangian Alami Khas Natal

Cengkeh merupakan bahan utama dalam membuat wewangian alami di rumah

Natal sudah di depan mata, anda tentu telah menyiapkan berbagai hal untuk merayakannya bukan? nah, apa saja yang anda persiapkan? makanan? Dekorasi? Lampu, dll ??? Bagaimana dengan suasana rumah yang sepertinya kurang lengkap tanpa adanya sentuhan aroma khas Natal?

Jangan sepelekan aroma wewangian khas Natal yang dapat menyempurnakan momen natal anda, mungkin untuk urusan aroma ruangan, anda memanfaatkan berbagai produk pewangi ruangan yang sangat mudah di dapatkan di supermarket atau malah minimarket. Namun, jika akan alternatif lain yang memberikan aroma khas natal dengan memanfaatkan wewangian yang alami, kenapa tidak dimanfaatkan? Untuk menjaga kesehatan Anda dan keluarga, cobalah membuat sendiri wewangian ruangan dengan bahan-bahan alami.

Sebenarnya, menggunakan wewangian dari bahan alami adalah awal yang baik untuk menjaga kesehatan keluarga Anda. Pasalnya, membakar lilin aromaterapi atau menyemprotkan wewangian aerosol dapat menurunkan kualitas udara di dalam rumah Anda. Berikut ini beberapa wewangian khas Natal yang dapat Anda buat sendiri di rumah:

Simmer pot

Untuk membuat wewangian alami berjenis simmer pot, Anda membutuhkan 2-4 sendok makan cengkeh, 2-4 kayu manis, 4 daun bay, setengah jeruk dan setengah lemon yang dipotong-potong.

Selanjutnya, campurkan potongan jeruk, lemon, cengkeh, kayu manis, dan daun bay. Kemudian, masukkan campuran tersebut ke dalam panci dan tambahkan empat gelas air. Lalu, nyalakan kompor untuk membuat keharuman khas Natal dari campuran yang menyebar ini. Jika ingin terus-menerus menyalakan kompor, jangan lupa untuk selalu menambahkan air agar tidak asad.

Simpan campuran ini ke dalam wadah dan masukkan dalam lemari es untuk menjegah jamur, terutama saat Anda sudah tak ingin lagi menggunakannya. Campuran ini dapat Anda hangatkan lagi untuk membuat ruangan Anda wangi.

Jeruk utuh dan cengkeh

Selain simmer pot, Anda juga dapat membuat wewangian dari jeruk utuh dan cengkeh. Caranya, tusuk-tusuk cengkeh pada jeruk. Agar tampak cantik, Anda dapat membuat pola garis lurus pada jeruk dengan cengkeh tersebut. Biarkan wewangian jeruk dan cengkeh ini menyebar ke seluruh ruangan Anda, terutama di ruang tamu dan dapur.


Semoga hal tersebut dapat membantu anda merayakan natal yang berkesan bersama keluarga. Momen natal sangat baik menjadi awal untuk memulai kembali gaya hidup dengan menerapkan pola hidup sehat.

Selamat mencoba ;) | Sumber: http://cleverpinkpirate.com

Tips Pola Makan Sehat bagi Mahasiswa

Pola makan mahasiswa dinilai kurang sehat karena pola hidup yang mendorong untuk mengkonsumsi makanan instan.

Sebagai mahasiswa, ada baiknya, anda mulai menerapkan gaya hidup sehat, mumpung masih muda. Kondisi atau tuntutan belajar anda tak boleh mengorbankan urusan kesehatan, berikut ini beberapa tips yang bermanfaat bagi mahasiswa yang berkomitmen untuk menjalankan pola hidup sehat, tentu saja dimulai dengan mengkonsumsi makanan sehat!


1. Makanlah sesuai waktunya

Makan tiga kali sehari dengan cemilan di antaranya adalah cara terbaik untuk mempertahankan berat badan dengan sehat. Kalau kamu melewatkan sarapan atau makan malam, kamu justru akan lebih kelaparan dan cenderung makan lebih banyak dengan makanan yang tidak sehat.

2. Konsumsi buah dan sayuran yang beraneka warna

Banyak manfaat mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran, sebaiknya anda mengganti kebiasaan jajan ada pada makanan yang kurang bermanfaat bagi tubuh seperti jajanan instan dalam kemasan, sebaiknya gantilah kebiasaan ngemil dengan mengkonsumsi buah dan sayuran, dianjurkan untuk mengkonsumsi buah dan sayuran yang beraneka macam warna.

3. Biasakan membawa bekal

Selain menghemat uang jajan, membawa makan siang dari rumah akan menghemat waktu dengan tidak perlu jauh-jauh dan mengantri di kantin atau warung makanan dan tentunya gizi yang terkandung sangat baik karena makanan yang dibuat sendiri kita ketahui kandungan nutrisinya.

4. Makan dengan nutrisi yang cukup dan seimbang

Selain karbohidrat (nasi, roti, pasta), juga konsumsi protein (daging ayam tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak), lemak (ikan, kacang, salad dressing rendah lemak, alpukat), juga buah dan sayur dalam jumlah yang  cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian kamu.

5. Pilih makanan yang dipanggang atau direbus, bukan digoreng

Dibandingkan makanan yang dipanggang atau direbus, makanan yang digoreng mempunyai 50% kalori atau lemak lebih banyak.

6. Mengemil dengan sehat

Salah satu cemilan sehat adalah buah dan sayur. Selain kaya serat, buah dan sayur mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan kamu. Supaya tidak bosan, variasikan dengan yogurt buah, jus, atau salad.

7. Kurangi fast food

Kalori dalam fast food berukuran besar akan ditumpuk menjadi lemak dan mengakibatkan naiknya berat badan2. Kebanyakan fast food juga kaya akan lemak jenuh, gula, garam, dan kurang nutrisi penting vitamin dan mineral.

8. Hindari soft drink

Minuman ini tidak mengandung vitamin, mineral, protein atau serat. Daripada minum soft drink dengan hanya mendapatkan asupan karbohidrat, lebih baik minum susu dengan kandungan nutrisi yang lebih beragam, terutama nutrisi kalsium yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang.


Semoga bermanfaat!

Cara Menjaga Aroma Kopi agar Tetap Nikmat

Menjaga aroma kopi tetap nikmat

Minum kopi hangat, terutama kopi giling dari biji kopi utuh, menjadi kebiasaan banyak orang di seluruh dunia yang sebenarnya memberikan manfaat dan kenikmatan asalkan cara membuat dan mengonsumsinya tepat. Kopi juga merupakan sumber kafein alami, selain teh dan cokelat, yang mengandung nutrisi dan antoksidan dengan banyak manfaat.

Kopi bukan lagi jenis minuman asing yang sulit dijumpai, minuman ini dikenal dan selalu tersedia untuk setiap lapisan masyarakat, mulai kopi yang biasa dinikmati di rumah, di warung-warung kecil, cafe hingga restoran.

Di masyarakat urban, kopi sudah menjadi satu ciri tersendiri bagi mereka yang hidup aktif dan energik, minum kopi menjadi gaya hidup. Sebagai gaya hidup, unsur seni pun melebur ke dalam gaya hidup minum kopi, mulai dari penyimpanan, peracikan hingga penyajiannya.

Nah, bagian yang paling penting adalah menjaga aroma kopi agar tetap nikmat. Menurut Barista dan Chef, Ron Prasanto. Kopi dalam kemasan akan bertahan kesegaran dan aromanya hanya dalam waktu 2 sampai 3 hari setelah kemasan dibuka. Namun kopi kemasan bila disimpan dengan cara yang benar, aroma dan kesegarannya akan bertahan 3 sampai 4 bulan.

Apabila Anda tidak memiliki wadah kedap udara, Anda bisa menyimpan kopi tetap dalam kemasannya, dengan mengikat kemasan kopi rapat - rapat. Pastikan tidak ada udara yang dapat masuk ke dalam kemasan tersebut. Kopi juga sebaiknya disimpan dalam suhu ruangan, jangan sekali-kali menyimpan kopi di dalam lemari es karena dapat merusak karakter dan kualitas kopi.

Kopi kemasan biasanya sudah dipasarkan dalam bentuk serbuk sehingga membuat aroma yang dihasilkan akan cepat hilang bila tidak cepat-cepat digunakan setelah kemasan dibuka. Pecinta kopi biasanya lebih memilih kopi yang masih dalam bentuk bean (biji), sebab ketahanan aromanya akan lebih lama meski terkena udara. Bila Anda melakukan penyimpanan kopi dengan benar, Anda akan menikmati kopi dengan kualitas terbaik di rumah lebih lama. Kopi bubuk yang tersimpan baik kesegaran dan aromanya akan bertahan hingga 4 bulan.

Faktor yang mempengaruhi citarasa kopi

Suparto Siregar, Fresh Food & Proprietary Beverages Sub Division Head 7-Eleven Indonesia, mengatakan cara menyeduh dan minum kopi memengaruhi citarasa dan manfaat kafein pada kopi.


Air untuk menyeduh

Kopi yang diseduh dengan cara keliru, akan menghilangkan kenikmatan rasa kopi asli. Cara minum yang salah juga membuat Anda kehilangan manfaat tapi justru mendapatkan masalah seperti perut kembung atau gangguan pencernaan.

"Kopi yang diseduh di rumah dengan air yang bersumber dari air tanah boleh jadi terasa berbeda dengan kopi yang diseduh di gerai kopi dengan air Osmosis misalnya. Kualitas air untuk menyeduh kopi ini memengaruhi rasa. Rasa asli kopi hilang jika diseduh dengan air tanah yang belum tersaring dari kandungan logam seperti kalium. Kandungan logam pada air untuk menyeduh kopi inilah yang membedakan rasa kopi seduh," jelas Suparto Siregar.

Menurut Suparto, kopi yang diseduh menggunakan air tanah yang telah melewati proses penyaringan, sehingga bebas bakteri dan kandungan logam, akan lebih nikmat diminum. Misalnya menggunakan Water Reverse Osmosis yang sebenarnya bisa dimiliki setiap rumah tangga, tak harus tersedia di gerai kopi. Dengan menggunakan air Osmosis untuk menyeduh kopi, kualitas rasa biji kopi nusantara yang khas tetap terjaga.


Cara minumnya

Selain cara menyeduh kopi yang memengaruhi citarasa, cara minum kopi juga memengaruhi kenikmatan bahkan manfaat kafein pada kopi. Kafein pada kopi dengan kandungan antioksidan punya banyak manfaat, di antaranya:

• Baik untuk jantung karena antioksidan pada kopi mampu mengontrol peradangan (inflamasi) dalam arteri dan meningkatkan aliran darah. Antioksidan dalam kafein juga mampu mengaktifkan asam nitrat yang berperan meningkatkan aliran darah dalam pembuluh darah.
• Mengaktifkan sel otak dan mengatasi sakit kepala. Ketika kafein menyentuh otak Anda, Anda akan menjadi aktif dan sakit kepala akan berada di bawah kontrol. Hal ini karena kafein mengaktifkan sel-sel otak dan membantumelawan rasa malas.
• Mengatasi kantuk karena kandungan kafein dalam kopi adalah unsur penting yang mampu mengontrol waktu tidur.
• Kafein juga dapat membantu mengurangi risiko Alzheimer dan Parkinson berkat antioksidan yang hadir dalam kopi yang berfungsi meningkatkan neurotransmitter.
• Mengonsumsi dua cangkir kopi satu jam sebelum olahraga juga dapat membantu mengurangi risiko nyeri otot hingga 48 persen.
• Kafein juga melakukan pengambilan glutamat yang merupakan penghambatan di otak Anda, sehingga membuat Anda waspada dan siap beraktivitas.

Namun kopi juga bisa berdampak buruk jika diminum dengan cara yang keliru. Dampak yang paling umum dirasakan biasanya perut kembung atau gangguan pencernaan. Menurut Suparto, dampak buruk kopi ini salah satunya terjadi karena kebiasaan minum kopi yang salah.

"Kopi yang teroksidasi akan menjadi asam dan inilah penyebab perut kembung atau masalah pencernaan lainnya. Kebanyakan orang justru mendiamkan kopi yang diseduhnya. Kopi diminum sambil bekerja, dan tidak langsung dihabiskan. Melainkan dibiarkan saja dan menemani selama bekerja, diminum kembali setelah beberapa menit," ungkapnya.

Suparto menyarankan, untuk menghindari agar kopi tidak teroksidasi, segera minum kopi seduh selagi hangat, tidak lebih dari 15 menit. Selain kopi mulai dingin, dengan mengonsumsi kopi lebih dari 15 menit setelah diseduh, manfaat kafein pada kopi pun menghilang.